Der Apfelsekt

Der neue Apfelsekt der Apfelsektmanufaktur im Apfelhotel Torgglerhof

Fruchtig und frisch, ist der prickelnde Apfelsekt des Hotel Torgglerhof im Passeiertal ein authentischer Genuss im Glas. Aus den herbsüßen Braeburn- und den knackigen Granny Smith-Äpfeln in unserem Garten keltert Juniorchef Martin in aufwendiger Champagner-Methode das perlende Getränk.

Die Herstellung
In Handarbeit geerntet werden die Früchte gepresst und anschließend vergoren. Dann erfolgt die 2. Gärung in der Flasche und der Apfelsekt kommt auf das Rüttelpult. Nun muss jeden Tag gerüttelt werden, bis sich die Trübstoffe und Hefen am Flaschenhals niederlassen. Die Flasche wird kopfüber degorgiert und dann der Propfen mit großem Druck rausgeschossen. Am Ende wird die fehlende Flüssigkeit mit der Geheimzutat von Martin aufgefüllt, sprich die sogenannte Dosage wird hinzugefügt.